关于夫妻肺片，中国菜的命名经常让歪果仁各种懵逼，其中最大的梗便是鱼香肉丝没有鱼和夫妻肺片没有肺了，其实很多中国人都是懵逼了，夫妻肺片不用肺，那用的是什么肉呢?今天王国忠夫妻肺片技术培训就告诉大家!

　　夫妻肺片主要用的是牛肉，主要包含：牛舌、牛心、牛肚等肉。

　　而为什么叫夫妻肺片，只因夫妻肺片的起源，是清末成都街头巷尾出现的挑担卖凉拌肺片的小贩做出来的，而其中的郭朝华和妻子一起以凉拌肺片为业，选用牛肉脯的边角料做食材，价格便宜味道好，受到广大食客的欢迎，于是人们就将这种凉拌牛杂称之为“夫妻废片”，主要也是纪念这对夫妻，加上本身刚开始废片中有牛肺，于是就将夫妻废片改成了夫妻肺片。后来发现牛肺的口感不好，就取消了，但是名称却沿用了下来。

　　所以，夫妻肺片没有肺的缘故大家都知道了吗?