最早的钵钵鸡，是将去骨鸡片加入各种调料凉拌起来，再装入陶钵中盛放。其凉拌方式深得川菜精髓，色鲜味美、麻辣爽口。

　　王国忠钵钵鸡培训内容：

　　1.传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤。

　　2.干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等。

　　3.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法。

　　4.教学员微辣、麻辣，藤椒，豆豉、各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

　　5.开店创业经验传授。

　　王国忠钵钵鸡培训郑重承诺，凡是每一位来王国忠求学的，技术包学会，为方便每位学员学技术，制定随到随学的制度，真正的实体培训。王国忠钵钵鸡期待大家的到来！